文艺观潮｜柴米油盐间的家国文化

作者:网站采编
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摘要：近年来，随着新媒体的发展，短视频已成为人们日常生活中获取信息、记录生活、社交、娱乐、休闲的重要媒体形式和艺术风格。在经济全球化日益加速的今天，人与国之间的相互交流

近年来，随着新媒体的发展，短视频已成为人们日常生活中获取信息、记录生活、社交、娱乐、休闲的重要媒体形式和艺术风格。在经济全球化日益加速的今天，人与国之间的相互交流比以往任何时候都更加重要。国家形象在短视频中的塑造和传播已经成为一个不可回避的话题。

在众多类型的短视频中，美食短视频在塑造国家形象方面发挥了独特的作用：对于国内观众来说，以美食为切入点，展现中国文化的丰富内涵，提升民族文化自信增强民族凝聚力；面向外国观众，以美食为窗口，向世界展示传统文化与现代理念并存、自然世界与都市生活相呼应的多方位立体中国形象，增强对中华文化的传播和引导实力和影响力，让中国在国际环境中获得更多话语权。

在“加速社会”下打造理想的“慢生活”

2012年，《舌尖上的中国》播出后走红，让美食纪录片走入大众视野。之后，《风味世界》、《风味实??验室》、《早餐中国》、《夜宵》、《沸腾吧火锅》等热门作品陆续涌现，引发了美食纪录片的创作。在这一趋势的影响下，美食题材在短视频领域脱颖而出。凭借优质的原创内容和社交属性，吸引了大量粉丝，创造了可观的商业价值，将优秀的中国文化传播到海外。

从亲朋好友在微信朋友圈“秀”出来的家常菜，到滇西李子柒、小哥等专业用户制作的传统乡村美食，再到热播纪录片《沸腾》酒吧》《火锅》、《早餐中国》、《夜夜江湖》、《一串人生》中呈现的各式菜品细分，为何美食成为当下最热门的创意题材之一?首先，因为对美好事物的向往是人类的本能。美食题材影视作品的魅力就在于用视听语言呈现美食的美与美味。随着科技的发展，创作者通过高清摄影、特写、后期着色等方式，将食物颜色和形状的美展现得淋漓尽致，让观众享受与视听交织的“美”，触觉，当他们接受时品尝。李子柒的视频古色古香，空荡荡的镜头记录了川渝四时变幻的风景。画面多为冷色调，具有水墨画的意境。水滴的柿子、整齐的酸菜、脆脆的培根、香脆多彩的虾片、糖霜的果脯，这些食物细节的特写亮点，让人垂涎三尺。日食的视频充满了现代感。创作者通过加速加工、镜头应用、音乐协调，让食品加工过程充满了动感。飘落的雪花、飘落的糖粉、摇晃奶枣、翻炒土豆，都为作品增添了趣味。

相较于其他类型的电视剧、旅游、剪辑、拼贴等，创作者可以轻松找到以美食为主题的拍摄素材，资金和技术门槛更低。无论选择哪个角度，创作者都在力图表达一个共同的主题——“热爱生活，好好吃饭”。这看似简单，却能营造积极温馨的氛围，给用户带来归属感和亲切感。短视频所营造的诗意空间，可以让都市人释放现实生活中的压力，缓解“加速社会”中产生的焦虑，获得精神慰藉。

展现中华优秀传统文化的多样性< /p>

美食短视频具有“短、平、快”的特点，符合后现代语境下的互联网传播环境，起到娱乐休闲、信息获取、社交传播、人们日常生活中的消费购物。首先，几分钟甚至几秒的“短”音量满足了网友碎片化的审美娱乐需求。其次，以作品的视觉刺激为主，内容简单易懂。符合“读图时代”用户的审美习惯，让他们“看文字”“创造意义”。第三，在智能硬件设备和手机软件的加持下，即时“快”制作、“快”传播，使得基于季节变化、节日、媒体热点快速创作的作品广泛传播，容易形成公众意见热点。例如，李子柒的“年货”系列和滇西小阁以时令花卉为基础的“花菜”系列，表达了中国传统美食和节气文化，与时代、道教、自然接轨。 .

以中国八大美食、各式小吃和现代创新菜系为载体，美食短片就像一个多边形的棱镜，表达着中华优秀传统文化。不同类型的博主对食物和文化重点有自己独特的看法。美食教程类重点还原食物生产过程，“美食+生活展示”类重点打造人们向往的生活范式，以评测、店铺探索为代表的体验类满足观众对美食的好奇和咨询需求。新颖的食物。这些作品在展示食物的过程中融入了中国风土人情、地理、风景和精致的展示。这些人文场景唤起了观众对中国传统文化的归属感和认同感。不仅如此，用户还可以根据视频学习做菜，尝试博主推荐的食物，并转发、评论、点赞。这些做法不仅增强了参与感和互动感，也进一步增强了公众的归属感和认同感。

文章来源：《文艺生活》 网址: http://www.wyshzzs.cn/zonghexinwen/2021/0725/1706.html

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